山のはちみつ屋から車を走らせ、玉川ダムを抜けて奥深く…
今年はとちの花が多いね！と喜びながら山の中を進み、
我が社の蜂場へ到着です。

気合を入れて採蜜！今回のはちみつは、
とっても濃くて重たかったです！
スタッフも思わず「お、重い！」と言いながら
巣板を回収して、分離器へかけていました。
分離器を回したときにはちみつが飛び出てくる
"ジャージャー"という音も、なんだか重低音…

ずっしりとしたこの感触が豊作のあかし！
みつばちに感謝です。

暖かい日が昇った頃にようやくお店のテラスで一息…
また朝一番に、養蜂部スタッフとちょうど出勤してきた
お菓子工房スタッフと一緒においしく頂きました。
今年もおいしいはちみつが届けられそうです。


山のはちみつ屋の蜂場へようこそ！

真剣な表情で指示を出す、養蜂部隊長はちごろうこと西村社長。

門番のみつばちたちも早朝で大人しいです。

巣箱からはちみつたっぷりの巣板を回収してくる、養蜂部前線トリオ！

みつばちを大人しくさせる煙を出す「燻煙器」をふかしながら、慎重に作業を行います。

おはようみつばちたち！巣箱を開けての作業なので、飛び起きるはちさんたちです。

蜜刀で蜜ブタを切り取っています。

蜜ブタは"ミツロウ"というロウで出来ているので、蜜刀を熱湯で温めて溶かすようにしながら切るのです！

分離器回しの新人くんを叱咤激励しながら熱く見守るはちごろう。

採りたてのはちみつは、分離機で回して空気を多く含んでいるので白っぽく見えます。

６月のはちみつしぼり体験で使う巣板も回収して来ました！上の部分にちょっぴり蜜ブタができていますね。

はちみつしぼり体験でつかう巣板を５箱分トラックに積んで、山のはちみつ屋にかえります！

ようやく朝日が昇ってきた玉川の蜂場。(ちなみにこのいい感じに入っているぼかしはデジタル加工ではなく、はちみつがレンズについてしまったアナログ加工です…笑)

社長の車の車窓から…玉川ダムも穏やかで水面が鏡のようでした。

玉川のはちみつがたっぷり入った一斗缶！積んでます！

まだ空気が抜けきらず白っぽい色ですが、だんだん上に空気がぬけてくると皆さんご存知のあの透明なはちみつの色になるんです。

お菓子工房のテラスでまったり朝食会。この日も良い採蜜びよりでした！

今年もまた、はちみつ屋プチイベントの
シーズンがやってまいりました！
６月２５日(土)・２６日(日)開催！

毎度大好評！おいしいたのしい「はちみつしぼり体験」
はちみつ屋のお仕事にチャレンジ！
採蜜に使う道具「分離器」で巣板をぐるぐる回して、
実際にはちみつをとってみよう！

貴重な"しぼりたてはちみつ"が食べられるのは、このイベントだけです！
一口サイズパンにとろ～りかけて、その場で試食もできますよ(^o^)/♪

①11:00～ ②14:00～　山のはちみつ屋前 特設テントにて開催します！
参加費無料！ご予約不要！ご見学も自由ですので、
「はちみつはどうやって採るんだろう？」
「自分もはちみつをしぼってみたい！」という
興味のある方はぜひ遊びにいらしてくださいね♪

↓過去のはちみつしぼり体験の様子です♪



そのほか、お店だけの限定商品やお得な割引もあります！
こちらもお見逃しなく！

今年もおいしい「山桜」のはちみつが採れましたよ♪

私たちはちみつ屋の採蜜はみつばちたちが寝静まっているとき、
まだ空も薄暗い早朝に行うので、午前４時半には会社に集合して準備をします。
現場に着いてうっすら明るくなった頃、手際よく道具を用意したら採蜜スタート！
それぞれ役割が決まっていて、うまく連携をとりながら溜まったはちみつを採っていきます。

ちなみに、みつばちが蜜を集められるのは40日の寿命の間わずか20日ほどで、一生に集められるはちみつの量は"ティースプーン１杯分"と言われています。１滴１滴が貴重なものなので、本当にありがたいです…はちさんありがとう！

【みつばちの家・巣箱から巣板を取り出して、回収します。巣板にはみつばちたちが沢山とまっているので、"ハチブラシ"という道具でささっと優しく払い落としていきます。】

【「燻煙器(くんえんき)」は、みつばちたちを大人しくさせる煙を出す道具です。これを吹きかけながら作業を進めていきます。】

【回収してきた巣板の六角構造"巣穴"の中の巣房には、つややかなはちみつが溜まっています。この六角は強度があり、入口が上向きに作られているので集めてきたはちみつや花粉がこぼれないようになっているんです！賢い！】

【はちみつが溜まるとみつばちたちは巣穴に"フタ"をします。これが一般的にキャンドルなどに活用される「ミツロウ」です。このフタを「蜜刀(みっとう)」で切り取ります。】

【はちごろう「きれいに切り取ったどーーー！」
巣板からはみ出た余分な"ムダ巣"も、蜜刀を使って切り取り、巣枠を整えます。】

【フタを切り取った巣板を、今度は「遠心分離器」にセットします。６月に開催する"はちみつしぼり体験"で使う道具がこれです！】

【分離器のハンドルをぐるぐる回し、その遠心力で巣板からはちみつが飛び出してこの中に溜まっていきます。絶妙な力加減でリズムよく回さないとはちみつが出てこないので、なかなかコツがいる難しい仕事です。】

【分離器に溜まったはちみつを"蜜こし"という網にかけて、砕けた巣枠などの不純物をこしながら流し、一斗缶に溜めていきます。商品にするときには、さらに細かい網にかけてからビンに詰めています。】



そして採蜜がおわったあとは毎度恒例、みつばちと自然の恵みの採れたてはちみつを、テラスで朝一番に頂きます！(はちみつ屋の特権ですね…)作業で汗をかいて程よく疲れた体に、はちみつの優しい甘さと山桜のほのかな香りが沁みました。


【今朝採れたばかりの春山の「山桜のはちみつ」。一斗缶いっぱいにずっしり詰めて持って帰ってきました！】

【「今年のはちみつはどんな味かな？」
一斗缶から小さい容器に移し替えていざ、養蜂部恒例の"採れたてはちみつ朝食会！"
待ってました！と、たのしく胸躍る瞬間です。】

【春山のはちみつとおにぎりとお茶とパンとおいしい空気。朝日もすっかり昇り切った気持ちの良い自然の中で、みつばちに感謝しながらおいしくいただきます。】

【採れたての蜜はシンプルに、たっぷりとパンにかけて。オススメはバターロールです！バターとの相性が本当に良くて、はちみつの甘みと香りと一緒に口の中で程よくとろけます。】

【養蜂部のメンバー(と、ご見学にいらしたお世話になっている銀行さん)。お菓子工房のテラスが朝食会のお決まりの場所です。採蜜後のごはんとはちみつ、最高においしい！】



今シーズンの第一回目、ひとまずは無事終了です。お疲れ様でした！また引き続きみつばちたちと一緒にがんばります♪

【はちみつの香りにつられてか、一緒についてきてしまった赤ちゃんバチ。大人はもっとふっくらしているのですが、まだほっそりしています。】

【赤ちゃんなのにはちみつの香りをちゃんとわかっているんですね。「立派に育つんだよ！」と巣箱へかえして、今日の採蜜は終了しました。】

【予告！】今年もやります！おいしいたのしいプチイベント
「はちみつしぼり体験」６月２５日(土)・２６日(日)【参加費無料】

はちみつ屋のお仕事にチャレンジ！
採蜜に使う道具「分離器」で巣板をぐるぐる回して、
実際にはちみつをとってみよう！
貴重な"しぼりたてはちみつ"が食べられるのは、このイベントだけです！
一口サイズパンにとろ～りかけて、その場で試食もできますよ(^o^)/♪

【6/25・26】①11:00～ ②14:00～
山のはちみつ屋前 特設テントにて開催します！
ご見学も自由ですので、
「はちみつはどうやって採るんだろう？」
「自分もはちみつをしぼってみたい！」という
興味のある方はぜひ遊びにいらしてくださいね♪
はちごろうこと西村社長のトークも、
なるほど…そうだったのか…！という
はちみつ&みつばちネタ満載ですよ( ^ - ' )b

そして私たち山のはちみつ屋の採蜜も始まります…！
はちごろうが蜂のお世話をしながらはちみつの溜まり具合をみて、
養蜂歴40年以上という長年の経験で判断します…。

今年もおいしいはちみつがいっぱい採れますように…
そしてみなさんの元へお届けできるように、
養蜂スタッフで力をあわせて頑張ります！

【巣板の様子を確認するはちごろうこと西村社長】

【みつばちたちの家「巣箱」には、こんなにたくさんのはちさんが！この巣箱の中に巣板をセットして、そこにはちみつが溜まるのです。】

【おしりフリフリ…そろって巣の中に戻っていく働き者のみつばちたち。巣箱はこのほかにもたくさんありますが、自分が帰る家をちゃんと覚えているんです！】

【今年春の桜とみつばちの家。奥には田沢湖も見えますね。手前は「燻煙器」という、採蜜の際には欠かせない養蜂道具です。】

【番組情報】明日放送！５月１２日(木) 9:50～

関西テレビさんの「よ～いドン！」という番組の
"本日のオススメ３"というコーナーで、
プロが教えるオススメの「ご当地お取り寄せグルメ」として
山のはちみつ屋の商品をご紹介頂きます！

放送地区の方はぜひチェックしてみてくださいね♪
【よ～いドン！公式サイトはこちら】