はちみつを使ったお菓子・・・？　今までとは違う素材で新しいことに挑戦できる！ この『はちみつ』という素材に魅せられて、はるばる東京から、この秋田の地にやってきました。最初はワクワク！ドキドキ！意気込みいっぱい！不安ちょっぴり・・・。

『はちみつ100％のケーキ』。やってみたらこれが案外難しい。はじめは失敗ばかり。
でもその失敗の中からたくさんのことに気づき、学び・・・試作に試作を重ねてやっとそれらしいものが・・・。
さあ！ここからが勝負！納得できるものにたどり着くまで、さらに試行錯誤を続けました。そして・・・はちみつお菓子たちは、とうとう誕生したのです。

これからも「作りたいものを作る」という強い信念で、はちみつという素材と格闘し、その良さを生かして飾りにはこだわらず、むしろシンプルなものを作りたい・・・「味で勝負です」とニッコリ！ はちみつ屋さんのお菓子工房では、今日もパティシエールの挑戦が続いています。

初代パティシエールの後を継ぎ、お菓子工房の2代目パティシエールとなった彼女は、お菓子の道一筋に、今まで東京やベルギーなどで修行を重ねてきました。

このたび生まれ育ったこの秋田に戻り、縁あって私たちお菓子工房の仲間になりました。

初代パティシエールの思いをしっかりと受け継ぎ、お菓子工房で育った職人たちと一緒に、生まれ故郷のこの秋田で、お菓子作りに没頭する日々です。

そして彼女は、お菓子工房育ちのお菓子職人さん
2代目パティシエールとともに、わがお菓子工房を支えるパティシエールのひとりです。