結晶してトロ～ッとクリーミィな美味しさが楽しめるはちみつは一般的に『クリームハネー』と呼ばれ、親しまれています。

代表的なのがクローバー。
だから山のはちみつ屋では結晶してしまったら、そのままクリームハネーの状態で販売しています。
もちろん他のはちみつと同様に湯せんすると元の状態に戻ります。