蜂蜜の主な成分に果糖とブドウ糖があり、果糖よりブドウ糖の占める割合が多い蜂蜜ほど、結晶しやすくなります。品質には問題ありません。
白く固まった場合は、容器に入れたまま湯せん（40℃～60℃）すると元に戻ります。
瓶のまま湯せんする場合は、蓋を少し緩めてから温めてくださいね。
また、レンジで溶かす方法もあります。瓶の蓋を取って、レンジの”解凍”で少しずつ溶かしてください。