山のはちみつ屋さんの
はちみつ入り『万能つゆ』でごぼうを漬けました♪
ごはんが止まらなくなるおいしさ！
めんつゆでも代用できます！

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　　　　　材料(2人分)
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ごぼう…1本(約150 g ~200 g)
(A) 万能つゆ(6 倍濃縮)…150ml
(A) 酢…大さじ 1
※(A)めんつゆの場合プラス(はちみつ…小さじ1~2)
(A) 赤唐辛子 (輪切り)…1 本~2 本

【目安】
めんつゆ(3 倍濃縮)…150ml
お酢 50ml

【下準備】 ・ごぼうの皮を包丁の背で皮をこそげとり
3~4 センチくらいの長さに切る。 太い時は、縦半分に切る。
・ごぼうを酢水に 1 分ほどつけアクを取る。
※水500mlに対してお酢大さじ1/2で作っています。 (分量外)

・【A】を合わせる。

【作り方】
【1】鍋に漬けていた酢水を入れ、煮立ったら ごぼうを入れ、2 分~ 3 分ゆで水気を切る。
【2】鍋に【A】を全て入れ、ひと煮立したら火を止め 【1】を入れる。
【3】粗熱が取れたら保存容器に唐辛子と共に入れ 冷蔵庫で一晩寝かせ出来上がり。

酸味は、お好みでご調整ください。
2 ~ 3日を目安にお召し上がりください。