山のはちみつ屋ピザ工房のピザ職人・倉持シェフの
おいしいレシピ！の紹介です。
はちみつフルーツ酢を使ったちょっとおしゃれな、「鶏胸肉のワイン蒸し」

材料

【材料】※2人前
鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
タマネギ・・・・・・・・1/2みじん切り
※サラダ油で炒めておく
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
はちみつしょうが酢・・・大さじ2
★〈漬込み液〉
はちみつしょうが酢・・・大さじ2
サラダオイル・・・・・・・・・・・・大さじ2
塩とコショウ・・・・・・・・・・・・・各少々
※鶏胸肉を5～6時間あらかじめ
　漬けこんでおいてください。

作り方

【作り方】
①浅めの鍋にバターを塗り、
★で5～6時間漬け込んだ鶏胸肉（皮身の部分を上に）
タマネギ・白ワインをいれ、
一煮立ちさせたあと、弱火で蒸し煮にします。
（途中汁気が少なくなったら水を足してください）

②鶏胸肉に火が通ったら取り出し、
冷めないようにしておきます。
鍋に残った汁に、生クリーム・はちみつしょうが酢をいれて煮詰め、
塩・コショウ（分量外）で味をととのえ、ソースを作ります。

③鶏胸肉を適当な大きさに切ったら、お皿にソースと共に盛りつけ、
お好みの温野菜・香草などを添えてできあがり！

POINT

※はちみつフルーツ酢はお好みのものを使ってもOKです。
味のバリエーションが広がりますよ！